Poolhäng och en somrig sallad

Italy day 2
Italy day 2
Så blev det en ny dag på Villa Trotta och vi samlades igen för att äta frukost ute på terassen.

Italy day 2
Italy day 2
Idag var siktet inställt på total avslappning och häng i poolen. Att bada i en pool med den här utsikten alltså. Var liksom tvungen att nypa mig själv flera gånger för att verkligen fatta att vi var där och att huset var ännu bättre än jag hade trott.

Italy day 2
Till lunch slängde vi ihop en bresaola-sallad. Eller en utan kött för min del. Själva salladen är superenkel och så himla god (med eller utan kött). Här kommer receptet.

Du behöver:
bröd, gärna ett surdegsbröd
olivolja
vitlök, för att gnugga på det stekta brödet

Till dressingen:
4 msk olivolja
2 msk vitvinsvinäger
salt
nymalen peppar
1 vitlöksklyfta, som du mosar lite med kniven

Till salladen:
spenat
ruccola
oliver
kokta ägg
(bresaeola)
tunt skivad parmesan

Det är jättegott att ha i rädisor och valfri sort annan grönsallad. Låt fantasin flöda och/eller ta det du har hemma.

Gör såhär:
Blanda ihop ingredienserna till dressingen. Låt stå och vila medan du gör resten. Koka äggen så de nästan är hårdkokta, men godast är om du låter gulan fortfarande vara lite krämig. Skär äggen i kvarts-stora bitar, blanda övriga ingredienser till salladen. Stek några brödskivor i rikligt med olivolja så de blir krispiga. När du har stekt klart, gnugga varje skiva med en vitlöksklyfta så att det tar smak. Häll dressingen över salladen, servera och njut.

Italy day 2
Italy day 2
Framåt kvälen var det dags för nästa mål mat. Philip och jag gjorde våran pesto som vi mixade ihop med en pasta. Till det grillade grönsaker och för köttisarna salsiccia.

Italy day 2
Italy day 2
Italy day 2

Sen satt vi ute i kvällen med tända stearinljus, lyssnade på opera och bara mådde.

15 Comments

  1. vardagskonst 6 juli, 2015 at 08:48

    åh, ser ut som den perfekta semestern <3

    Reply
    1. Anna María 7 juli, 2015 at 07:18

      Ja, men det var nog faktiskt det. 🙂

      Reply
  2. Mikaela 6 juli, 2015 at 18:11

    Verkligen perfekta semestern! Hur hyrde ni huset? Så sugen på att göra nåt liknande nästa år!

    Reply
    1. Anna María 7 juli, 2015 at 07:19

      Vi hyrde det genom en sajt, jag tänkte skriva ett eget inlägg om hur vi hyrde då det är rätt många som har undrat.

      Reply
  3. ISA 6 juli, 2015 at 19:16

    men herregud vad fint, vill också dra sådär ett stooort gäng! kände alla varann innan eller vare liksom från olika kretsar? :))

    Reply
    1. Anna María 7 juli, 2015 at 07:19

      I stort sett så kände alla varandra sen innan 🙂

      Reply
  4. Jess 6 juli, 2015 at 20:26

    Men wow vad härligt det ser ut!

    Reply
    1. Anna María 7 juli, 2015 at 07:20

      Ja, visst gör det. Jag vill tillbaka nu! Meddetsamma!

      Reply
  5. Pingback: Nya kompisar och en utflykt till en vingård « Anna María

  6. Pingback: Minnen från en sommar i Italien « Anna María

  7. Pingback: Besök på en buffelfarm, serpentinvägar och hemmagjord gnocchi « Anna María

  8. Pingback: Första dagen i Italien « Anna María

  9. Pingback: Planer för sommaren « Anna María

  10. Pingback: Vi flyttar in i Villa Mami - Anna María

Leave A Comment

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *